Description
Domaine familial depuis sa création par Charles Mortet en 1956, le domaine Denis Mortet connaît son âge d’or sous l’impulsion de Denis dans les années 90. Ce dernier est à l’origine d’un courant de vignerons modernes s’attachant, avec un travail particulièrement fastidieux à la vigne et utilisant des techniques de vinification modernes, à exprimer des vins intenses dès leur jeunesse, avec un élevage aromatique flatteur pour des vins de grande classe. Effectuant un travail très respectueux de la nature, Arnaud Mortet a brillamment repris le flambeau laissé par son père, en faisant évoluer le »style » Mortet vers des vins »moins stylés » c’est-à-dire rapportant peut-être plus fidèlement l’expression des différents terroirs du domaine. Respect mais patience également, la durée de l’élevage pour chaque vin est de 18 mois avec une très forte majorité de fûts neufs.
Sur ce terroir au Nord de Gevrey-Chambertin, Arnaud Mortet produit un très joli rouge qui n’a rien à envier aux plus belles cuvées du Domaine. Le bouquet aromatique est complexe et entêtant et la bouche se montre suave et infiniment gourmande. Un régal ! – Bettane & Desseauve : » Tannin fin, élégant, intense, sapide, début de salinité sur la fin de bouche.«
