Description
Vin puissant et généreux provenant d’une sélection de vendange de syrah et de cabernet récoltés sur un magnifique terroir de coteaux caillouteux.
Élaboration : ramassage manuel – vinification en cuve inox et cuve bois – pigeages réguliers – élevage en cuve béton.
Température de dégustation : 15°C.
Accords mets et vins : gardianne de taureau – pigeon rôti.
Le domaine de Valdition d’une superficie de 240 hectares est situé en Provence, au cœur des Alpilles, entre Orgon et Eygalières et près de Saint-Rémy de Provence.
C’est à la Renaissance que François 1er, Roi de France, fit don de ce domaine à sa fille naturelle Caroline du Prévôt. Elle épousa le Sieur Dacla de Chateaubert dont la famille conservera le domaine pendant 4 siècles.
