Domaine Bobinet

Prix en magasin: 18,00€

Appellation : Saumur Champigny

Vin : Ruben

Millesime : 2014

Couleur : Rouge Format : 75 cl

Région viticole : Vallée de la Loire

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Description

Ruben est crée en 2011 suite à l’entrée de nouvelles parcelles sur le domaine.
C’est la 1ère cuvée de Sébastien et Émeline.

Élevé en barriques pendant environ 7 mois, c’est un vin délicatement structuré, avec de la profondeur et beaucoup de fraîcheur.
Un cabernet franc fruité et juteux, aux tanins soyeux, qui suscite l’envie de se resservir.

Ruben est une sorte de caméléon. Il s’accorde facilement à toute sorte de plats, de l’apéritif au dessert, en passant par les viandes ou poissons.

Sébastien grandit au contact de la vigne et du vin. Dès l’âge de sept ans, il accompagne son grand-père à la vigne ainsi qu’à la cave pour le seconder aux divers travaux viti-vinicoles. Plus tard, tout jeune adulte, il travaille dans un laboratoire œnologique, puis une entreprise de champagnisation.

Mais la vie le mène d’abord dans le monde de la verrerie, et ce n’est qu’au début de la trentaine qu’il vient prendre la relève au domaine familial.

Huitième génération de vignerons, Sébastien doit se battre avec ténacité pour faire accepter sa manière de voir les choses, mais il finit par obtenir la reconnaissance de l’Ancien grâce à son acharnement au travail.

Longtemps heureux avec ses deux hectares de vignes, le besoin d’évoluer et de se diversifier prend le dessus à l’orée de la quarantaine. La rencontre avec Emeline lui donne l’impulsion pour entreprendre les grands travaux de transformation dont il rêvait.

Avant de faire du vin, Emeline a été danseuse professionnelle. Suite à une blessure, elle doit penser à se reconvertir, et choisit le monde du vin. Elle suit alors la formation sommellerie à la très reconnue Université du Vin de Suze-La-Rousse, finit major de promotion, et le diplôme de sommelier-conseil en poche, revient à Paris pour travailler en tant que caviste à La Quincave.

C’est là qu’elle découvre les vins naturels et rencontre celles et ceux qui les font. Après deux années passées en cave à conseiller ces vins, elle décide de partir à la rencontre des vigneron/nes et de leurs terroirs dans un tour de France viticole d’un an. De la taille à la mise en bouteilles, elle touche à tous les travaux de la vigne et du chai. Après cette expérience magique, elle se destine d’abord au commerce avec le projet d’ouvrir une cave-bar à vin à Paris.

Mais la rencontre avec Sébastien va changer le cours de sa vie, et c’est une nouvelle fois qu’elle change de métier en devenant vigneronne à ses côtés.