Description
Cornas : de père en fils dans la lignée familiale les Clape élaborent de vins racés qui s’imposent comme des références. Pierre Clape et son fils, Olivier, travaillent 5 hectares sur les coteaux granitiques de Cornas, organisés en terrasses et présentant des pentes naturelles allant jusqu’à 50-60%. Un terroir difficile, non mécanisable, que les Clape commencent petit à petit à travailler -ce qui n’est pas une sinécure. Les vinifications sont traditionnelles, parcellaires, ainsi que par âge des vignes et le moins interventionnistes possible.
