Clos du Mont-Olivet

Prix en ligne: 39,90

Prix en magasin: 39,90€

Appellation : Châteauneuf du Pape

Vin : Clos

Millesime : 2007

Couleur : Rouge Format : 75 cl

Région viticole : Vallée du Rhône

Disponible en magasin

Description

M I L L É S I M E

Un été très sec sans être très chaud, sensiblement plus venté que la normale et des conditions climatiques idéales durant les vendanges ont permis d’optimiser les dates de récolte et d’obtenir des raisins très sains et colorés.

T E R R O I R

Les raisins sont issus de Lieux-dits très variés : Montalivet, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin , Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines, Le Bois de la Ville, Cansaud, Les Gallimardes et Les Serres. Ils s’étendent du nord au Sud de l’Appellation. Les sols sont principalement constitués de colluvions à quartzites, d’argiles marines, sables et grès mollassiques.

A S S E M B L A G E

80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, 4% Cinsault, Counoise, Vaccarèse, Muscardin, Terret noir, Picpoul noir.

V I N I F I C AT I O N

Les cuves sont remplies par gravité avec une éraflage partiel. Le travail des vins se fait sans chercher une extraction maximale mais privilégie davantage l’élégance et la fraîcheur. Les jus de goutte et de presse sont élévés séparément, principalement en cuves bétons où ils réalisent leur fermentation malolactique. Après assemblage l’élevage se poursuit en foudres.

P R O D U C T I O N 58 000 bouteilles

D E G R É 15 %

T ° D E S E R V I C E 15 C P O T E N T I E L D E G A R D E 15

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