Description
Cépage : gamay
Sol : granitique
Vinification : raisin encuvé à froid 10°, macération 3 semaines.
Elevage : 1 an d’élevage 50 % cuve béton & 50% tonneau bourguignon de 3 vins. Ni collé ni filtré.
Dégustation : Très belle robe rubis brillante, limpide. Nez expressif et frais sur des notes de fruits rouges acides, groseille et fraise des bois, puis a l’ouverture apparaît un registre minéral. Bouche d’un équilibre parfait, dotée d’une acidité dynamique révèle des notes de fruits des bois.
Depuis quatre générations, la famille Thévenet est établie à Villié-Morgon, au cœur du vignoble du Beaujolais.
Depuis 2007, Charly Thévenet, dernier de la lignée, vinifie sous son nom une cuvée en appellation Régnié, baptisée Grain et Granit. Comme au domaine familial, où son père, Jean-Paul Thévenet, continue de promouvoir les vins « natures », les vignes de Régnié sont conduites en bio, sans engrais chimiques ni pesticides.
De ce patrimoine viticole remarquable – les plus vieux ceps de gamay atteignent l’âge de 70 ans – les terroirs sont granitiques avec très peu de terre, les racines atteignent très vite la roche mère ce qui apporte une trame de minéralité au vin. Le jeune vigneron récolte des raisins sains et mûrs.
Au chai, les vinifications s’effectuent simplement, en fermentation carbonique traditionnelle, sur levures naturelles. Ni collés ni filtrés, les vins ne reçoivent qu’une dose minimale de soufre. Bus jeunes, les beaujolais du domaine Charly Thévenet offrent les notes fruitées caractéristiques du gamay ; avec l’âge, ils prennent des nuances de fleurs, d’épices…
Ces vins ont un très bon potentiel de garde.
