Castelnau

Prix en magasin: 4,90€

Appellation : Pays d'Hérault

Vin : Epicerie

Millesime : 2017

Couleur : Rouge Format : 75 cl

Région viticole : Languedoc-Roussillon

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Description

Vignoble

Densité de plantation : 5000 pieds par hectare

Mode conduite : palissage haut en taille Guyot et Royat

Terroir : Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses

Vinification

50% GRENACHE

30% CARIGNAN

20% SYRAH

Récolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisins

Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux

Limitation des ajouts de sulfites

Maîtrise des températures de fermentation

Les raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originaux

Vinification sur jus pour exprimer le fruit sans extraire de tanins

Elevage sur lies fines

Dégustation

Robe rouge intense aux reflets violines

Premier nez développant des flaveurs de fruits rouges murs tel le cassis et la mure

L’attaque est ronde et volumineuse suivie d’un milieu de bouche étonnamment frais et intense avec des arômes fruités sur des tanins veloutés

La finale offre une bonne persistance sur des notes de fruits rouges